信州定番の料理やお土産はたくさんありますが、中棚荘では長野市鬼無里で作られている『炉ばたのおやき』を宿でご用意しています。
鬼無里の自然豊かな山あいで手作りにこだわり作られたおやきは、小麦粉とそば粉の皮に具を包み作られています。
昔は家庭の囲炉裏ばたで焼いた「おやき」。
今は蒸すおやきも増えましたが、いろは堂のおやきは窯焼きでこんがり、ふっくら、焼き立ての味をお楽しみいただいております。
宿で注文し、その場で召し上がることもできますし、お土産として冷凍で送ることもできます。
中棚荘へお越しの際は、ぜひご賞味くださいませ。
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