【フォレイジングツアー×薪火ディナー】信州の里山を巡り味わう、特別な美食体験

更新日：2026.04.12

中棚荘にご宿泊いただきながら、ディナーは御牧ヶ原の薪火ダイニングsongで。

そのような、これまでにない滞在のかたちをご提案する新プランが誕生いたしました。

中棚荘からsongまでは、タクシーでわずか約10分。

送迎の手配はすべて当館が行い、タクシー代もプラン料金に含まれております。

夕暮れどきに宿を出て、信州の高原へと向かう道中もまた、この旅の一部としてお楽しみください。

薪火ダイニングsong

songは、「ワイン醸造家の家」をコンセプトに生まれた薪火ダイニングです。

標高850メートルの御牧ヶ原台地に位置し、眼前には葡萄畑や田畑が広がります。

その土地で育まれた食材を、地域の資源である「薪」の炎でじっくりと、力強く調理する。火の前に立つ料理人の仕事は、素材の生命力を最大限に引き出すことに尽きます。

香り、音、熱、そして余韻。一皿ごとに、この土地の風景が立ち上がります。

夕食に先立ち、フォレイジングツアーをご用意しております。

里山の草木に触れ、季節の恵みを手に取りながら歩くひとときは、食卓への期待を静かに高めてくれます。

大地を体で感じてから臨む食事は、きっと格別なものとなるでしょう。

食事のスタイルは、一つの大きなテーブルを囲む「ターブルドット」。

スタッフや他のお客様とともに食卓を囲むその時間は、旅先でしか生まれない温かな交流をもたらします。

見知らぬ者同士が、同じ火を囲み、同じ皿から食を分かち合う。

それ自体が、songという場所の本質であるように思います。

songへのご宿泊（一泊二食付き）予約も可能です。

夕食を終えたら、タクシーで中棚荘へとお戻りください。

大名風呂を思わせる内湯、竹の筒から源泉が注がれる露天風呂。

薪火の余韻を胸に、信州の夜気のなかで湯に身をゆだねる時間は、この旅をしずかに完結させてくれます。

翌朝は、麦とろろ膳など体に優しい朝食をご用意しております。

中棚荘のお食事処にて、穏やかな信州の朝をお迎えください。

里山を歩き、薪火を囲み、温泉に還る。

歴史の浪漫に包まれた中棚荘と、御牧ヶ原の大地に根ざしたsong。

二つの場所をつなぐ一泊が、忘れがたい旅の記憶となることを願っております。

※songのお席の空き状況を確認のうえ、ご予約確定のご連絡をさせていただきます。

ご希望の日程によってはお受けできない場合もございますので、予めご了承ください。