信州小諸そば打ち体験

更新日：2024.09.20

長野県は冷涼な気候と昼夜の寒暖差が大きい環境が、おいしいそばの栽培に適しているとされ、「信州そば」として古くからそばを食す文化が根付いています。

古民家「はりこし亭」（国の登録有形文化財）、人数によっては中棚荘を使って「そば打ち体験」が楽しめます。

そば打ち最初の工程「粉を混ぜる作業」から行ない、続いてそば粉に水を加えて混ぜ合せる「水回し」。

さらに「こねる」作業が終わったら、麺棒で薄く延ばし、生地と生地がくっつかないようにたっぷりと打ち粉を振り、そば包丁で切ればできあがり！

でき上がった麺を茹で上げ、昼食としてご賞味いただけます。

もちろん、そばつゆは中棚荘自慢のつゆ。

旅の仲間と信州ならではの体験をお楽しみください。

蕎麦打ち体験内容

開催日　：水曜を除く随時実施（前日までにフロントにお申し付け下さい）

所要時間：10:45〜（1時間ほど）

参加費用：お1人様　3,300円（税込）

下記のお問い合わせページまたは、お電話にてお問い合わせください。