薪火蕎麦ランチ開催のお知らせ

• お知らせ

明治31年創業、文豪・島崎藤村ゆかりの温泉宿「中棚荘」。その敷地内に佇む登録有形文化財「はりこし亭」と、2025年6月にオープンしたばかりの「宿泊できる薪火ダイニングsong」が初めての特別なランチイベントを開催いたします。

御牧ヶ原の高台から浅間山や北アルプス、八ヶ岳を一望できる薪火ダイニングsongでは、地域の生産者と深くつながり、自社の水田や畑、そして野山で採取した食材を薪火だけで調理。ワイン醸造家の暮らしのような、風景と料理が一体となる唯一無二の食体験を提供しています。

一方、江戸時代の旧家を移築した「はりこし亭」では、中棚温泉の温泉水で仕込む手打ち蕎麦や、無農薬栽培の野菜、こだわりの調味料で丁寧に作られた料理が評判。地域の生産者との絆を大切にした、体も心も満たされる味わいです。

今回のコラボランチでは、はりこし亭の亭主自らが御牧ヶ原の大地で育てた新蕎麦の豊かな香りと、薪火が引き出す食材本来の旨みが出会います。ワンドリンクと共に、信州の大地の恵みをゆっくりとご堪能ください。

【開催概要】

・日時:12月14日(土) ①11:00〜12:30 ②13:00〜14:30
・料金:¥8,800(税込・サービス料込・ワンドリンク付き)
・会場:中棚荘別邸はりこし亭 または 薪火ダイニングsong

初めての出会い、初めての味わい。この冬だけの特別なひとときを、どうぞお見逃しなく。